► Bílá vína

Bílá vína – Itálie umí víc než jen Prosecco

Itálie.

Pizza, těstoviny, espresso a přesvědčení, že skoro všechno se dá vyřešit dobrým jídlem.

A k tomu samozřejmě víno.

V kategorii italská bílá vína najdeš lahve od lehkých a svěžích vín až po výraznější a aromatičtější kousky. Na letní večer, k večeři, k rybě nebo jednoduše do lednice pro případ, že bude důvod něco otevřít.

Důvod se většinou najde.

Suché bílé? Začni tady.

Pokud nechceš nad výběrem strávit půl večera, podívej se nejdřív na suchá italská bílá vína.

Často nabídnou svěží kyselinku a podle odrůdy i oblasti v nich můžeš najít tóny citrusů, zeleného jablka, hrušky, broskve, květin nebo bylinek.

Neznamená to samozřejmě, že někdo do lahve naházel ovocný salát.

Jde o vůně a chutě, které může víno přirozeně připomínat.

Pinot Grigio a další italská klasika

Jedním z nejznámějších jmen italského bílého vína je Pinot Grigio.

Oblíbený je hlavně pro svůj svěží a snadno pitelný charakter.

Itálie ale rozhodně nekončí u jedné odrůdy.

Narazit můžeš také na vína z odrůd jako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino, Garganega, Trebbiano a spoustu dalších.

Každá chutná trochu jinak.

Což je poměrně dobrý důvod nezůstat celý život u jedné lahve.

Co znamená DOC nebo DOCG?

Na italských vínech často narazíš na zkratky DOC a DOCG.

Nejsou tam jen proto, aby etiketa vypadala důležitěji.

Jde o označení původu a pravidel, která určují například oblast výroby, povolené odrůdy nebo způsob produkce.

DOCG stojí v italském systému ještě nad označením DOC a vztahují se na něj přísnější pravidla.

Není to ale automatická odpověď na otázku, které víno ti bude chutnat nejvíc.

Tu musí bohužel pořád vyřešit tvoje vlastní pusa.

K čemu se bílé víno hodí?

Tady záleží hlavně na konkrétním stylu.

Lehčí a svěží bílá vína bývají skvělá jako aperitiv a dobře fungují s rybami, mořskými plody, saláty nebo lehkými těstovinami.

Plnější bílá zvládnou výraznější omáčky, drůbež nebo sýry.

A pokud si chceš nalít skleničku bez jakéhokoliv jídla?

Vinařská policie opět nepřijede.

Bílé víno podávej vychlazené

Většina bílých vín chutná nejlépe vychlazená.

Jen není nutné udělat z každé lahve tekutý rampouch.

Příliš nízká teplota může potlačit vůni a chuť vína, takže pokud bylo dlouho v hodně studené lednici, klidně mu před nalitím dej pár minut.

A potom už jen otevřít.

Nalít.

Ochutnat.

Vyber si Itálii podle sebe

Nemusíš znát všechny italské vinařské oblasti ani vyslovit název každé odrůdy s perfektním přízvukem.

Chceš něco lehkého a svěžího?

Vyber podle toho.

Chceš aromatičtější nebo plnější bílé víno?

Sáhni jinam.

Víno máš především pít, ne z něj skládat přijímací zkoušky.

Italská bílá vína. Vychladit, otevřít a zjistit, která Itálie ti chutná nejvíc. Bez zbytečných keců.

Prodej alkoholických nápojů pouze osobám starším 18 let. Alkoholické nápoje konzumujte zodpovědně.